|
|
Leidsche Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr witte bonen
500 gr mager spek
1,5 kg winterwortelen
1 kg uien
1 theel zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de witte bonen en laat ze 24 uur weken in ruim water.
Snijd het spek in dobbelsteentjes.
Kook de bonen in het weekwater met de dobbelsteentjes spek een half uur voor.
Schrap de winterwortelen, was ze en snijd ze in plakjes.
Schil de uien en snijd ze in plakken. Doe de wortelen en de uien bij de bonen en laat alles nog 35 minuten koken.
Schenk het kookvocht af, roer alles door elkaar en maak de hutspot op smaak af met zout en peper.
|
|
|